红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）

作者： 苏菲雅在上海

认识多年的朋友寄来几斤红豆 被小茹的豆沙包勾引的死去活来，赶紧泡水开始做～ 但是，她不加油炒。 三姑需要加油。 这就是我两一直拌嘴滴道理，哈哈哈

用料

• 红豆 500克
• 冰糖粉 适量
• 素油或者猪油 适量
• 细砂糖 适量
• 清水 适量

红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）的做法步骤

步骤 1

选好红豆，洗净。 提前一晚泡水。

步骤 2

一斤泡澡结束的红豆会涨大好多

步骤 3

倒入铸铁锅内，加清水。清水量超过红豆一点点即可。

步骤 4

中大火🔥，盖上盖子煮。水开之后转中小火。

步骤 5

煮到水分快收干，可以准备加入油和糖了。 我没用料理机或者粉碎机打碎。和小茹一样，用锅铲变炒边压碎红豆，使其保持一部分颗粒感。

步骤 6

猪油量，约两汤勺。

步骤 7

我加了冰糖粉。糖量每个人口感不同，只能自己品尝后再做调整。 图片里面这点，肯定是不够的，哈哈哈。

步骤 8

不停的用小火翻炒豆沙直到收干。 装碗放凉即可。

红豆生南国之冰糖红豆沙（三姑家常版）的小贴士

砂糖含水量多一点，倒入豆沙内会出一点点水。

菜谱创建时间：2016-04-21 23:28:48