柠檬磅蛋糕

作者： 出尘入世生活态度

阴雨天，心情总会跟着滴滴答答。所以更要发奋的去运动出一身汗，体会之后的干爽。再来一块甜甜的蛋糕➕一杯清咖来填饱之前流汗的饥饿。而柠檬磅蛋糕是个最佳选择，因为不会太甜腻又带有清香和酸爽。好吧，动手做吧！

用料

• 黄油 80g
• 太谷糖粉 80g
• 低筋面粉 100g
• 盐 一小撮
• 柠檬皮 一个量
• 柠檬汁 25g（正好半个柠檬的量）
• 泡打粉 2g
• 鸡蛋 2个
• 糖浆 （制作糖浆的材料如下）
• 糖 15g
• 水 25g
• 柠檬 25g（正好剩余的半个柠檬）

柠檬磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好黄油 室温放软后准备打发

步骤 2

一个柠檬🍋用刨子把皮刨下来待用

步骤 3

一个柠檬刨下来的量 不是很多 但我觉得够用了

步骤 4

把糖粉和盐过筛后加入黄油中用打发，打发至黄油发白。

步骤 5

鸡蛋打散后，分次加入黄油中拌匀。一定要前一次完全拌匀再加下一次。之后把柠檬皮加入也低速拌匀。

步骤 6

然后低筋面粉和泡打粉过筛后加入，用刮刀拌匀。

步骤 7

最后把半个柠檬汁挤入拌匀。

步骤 8

这时候有一种冰淇淋的感觉，绵、密、软。

步骤 9

能看到柠檬屑

步骤 10

放入蛋糕盒里整形

步骤 11

送入烤箱开始烤。176度45分钟。

步骤 12

在蛋糕烤制过程中做糖浆。把水和糖放在炉子上烧开就好，待糖融化冷却后把剩余半个柠檬汁挤入即可。

步骤 13

蛋糕微凉后用刷子把刚才做的糖浆六个面全都刷上。不用担心。蛋糕会迅速吸收水分。全部刷完后，套上保鲜袋放入冰箱冷藏一晚。

步骤 14

第二天拿出来的手感沉沉的，和刚烤完完全不同。切片能看到细小的柠檬皮。

步骤 15

清香、酸爽、甜蜜，无法形容的美味。赶紧动手吧。

菜谱创建时间：2016-04-21 18:44:54