1.鸡蛋分离,打发蛋清,戚风蛋糕的打法
面糊做法:蛋黄打散,加入油,混合完整加入酸奶,搅拌均匀加入面粉,都说用十字法在加面粉的时候当我嫌麻烦,直接拿搅拌器打发就好了,非常方便
用十字法混合蛋白和面糊,放入模具进烤箱,家用烤箱是小的,所以没有用水浴,否则会太湿而失败
没管有一点缩,但味道很好good
颜色深加锡纸就好了 有很多方子糖都很多,但是没有必要,我30多g的糖都甜,不要盲目按方子学,适量调整