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自制酸奶的做法

自制酸奶

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作者: MJYX
MJYX
鲜牛奶用的是晨光,红色包装那一款。 小熊牌的酸奶机。 这两次操作过程都没有拍照,下次记得补上流程图片。 第一次做的是用鲜牛奶350g+砂糖15g+酸奶菌1/3g,成品个人觉得口味可以,但是家人觉得略酸;所以第二次用了现在这个比例,比较适合我们家人的口味。 也可以不加糖进行酸奶的制作,完成后可以添加蜂蜜等调味。

用料

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

鲜牛奶先从冰箱拿出来倒出要用的份量,放置到常温状态;也可以采用隔水加热的方法加快让牛奶回温。

步骤 2

在牛奶回温的同时可以加入砂糖,搅拌让其融化于牛奶中。

步骤 3

待牛奶回温&砂糖融化后,加入酸奶菌,搅拌(几十次是要的)至酸奶菌完全融化于牛奶中。

步骤 4

装入容器(如果是装入几个小容器的,可以先每个容器倒入七分满,然后把剩下的牛奶依次倒入各个小容器中,尽量保证每个容器所拥有的酸奶菌的量相同),放进酸奶机中发酵,时间6-10小时不等,是否完成发酵看酸奶的状态,基本呈凝固状态就可以了。

菜谱创建时间:2016-04-21 12:10:17
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