家常炖鸡腿

作者： 406的翠翠

适合新手

用料

• 鸡腿 5
• 葱姜蒜 适量
• 韭菜 十根
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐，鸡精，味精 适量

家常炖鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿提前腌好（葱姜蒜盐食用油），材料备齐

步骤 2

锅内放入冷水，放入鸡腿，待水开后煮一会儿，把血煮出来，鸡腿过凉水

步骤 3

锅内放油，冷油时放入白糖，等白糖化开后放入鸡腿。中火化糖即可，大火会焦

步骤 4

放入鸡腿和葱姜蒜爆炒 葱姜蒜我喜欢剁碎一部分，留一部分整的感觉这样比较香

步骤 5

大概爆炒两分钟后放入开水，放入2勺老抽，1勺生抽，2勺蚝油，没过鸡腿，大火烧开，放入一半韭菜

步骤 6

大火煮15分钟，期间我把煮出来的血沫和油都撇出去了，然后又放了一次盐

步骤 7

倒入砂锅后换小火，放入另一半韭菜，小火炖20分钟即可，临出锅前倒入少量鸡精和味精

家常炖鸡腿的小贴士

鸡腿事先切几个口子，好入味 楼主今年23岁，正在学下厨，欢迎大家猛烈提意见😄😄

菜谱创建时间：2016-04-20 23:20:22