酱汁鸡翅高粱饭

作者： 彼得的飞鸟与树

【贝太厨房】品尝着自己亲手烹制的酱汁鸡翅，配以营养丰富的高粱米饭，那曾经被认为是难以下咽的粗粮现在却被做得别有一番风味。

用料

• 鸡翅 250g
• 香菇 15g
• 冬笋 15g
• 胡萝卜 20g
• 葱段 10g
• 姜片 5g
• 蒜末 1茶匙（5g）
• 红辣椒 适量
• 甜面酱 20g
• 醋 4茶匙（20ml）
• 酱油 1茶匙（5ml）
• 料酒 1茶匙（5ml）
• 盐 1茶匙（5g）
• 红花油 2汤匙（30ml）
• 高粱米饭 1碗

酱汁鸡翅高粱饭的做法步骤

步骤 1

将鸡翅切成3段，用开水焯透，捞出。胡萝卜洗净切片

步骤 2

炒锅上火，倒红花油烧热，先放红辣椒煸炒，再加葱、姜、蒜末和甜面酱煸炒（注意，火不要太大）。

步骤 3

炒出香味后，放入鸡翅、香菇、冬笋煸炒。再放料酒、酱油、醋、盐，焖约10分钟，熟时加胡萝卜片，收汁，出锅装盘。

步骤 4

最后将营养丰富的高粱米饭和酱汁鸡翅放入便当盒中。

酱汁鸡翅高粱饭的小贴士

在一年四季中，春应于肝、夏应于心、长夏应于脾、秋应于肺、冬应于肾，所以春天重在养肝。春天要多吃温阳滋补的食物，比如鸡肉。因为五禽中，鸡应于肝，鸡肉能滋补肝气。

菜谱创建时间：2016-04-20 22:30:13