肉末茄子香米饭

作者： 彼得的飞鸟与树

【贝太厨房】以茄子的自然清香衬托出肉末的饱满美味，浓淡适中的汤汁浸润泰国香米饭，让午餐更具特色！

用料

• 茄子 500g
• 肉末 100g
• 葱 10g
• 姜 10g
• 酱油 5茶匙（25ml）
• 白砂糖 3茶匙（15ml）
• 油 1汤匙（15ml）
• 料酒 适量
• 高汤 适量
• 泰国香米饭 1碗

肉末茄子香米饭的做法步骤

步骤 1

将茄子洗净，切成长条；葱、姜切末待用。

步骤 2

油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白，盛起待用。

步骤 3

锅烧热放油，待油热时放入茄子条，煸炒至茄子条由硬变软时放入肉末、酱油、葱末、姜末、料酒、白砂糖和少许水，盖上锅盖焖烧，片刻后放入适量高汤精，炒匀即可出锅。

步骤 4

将肉末茄子与泰国香米饭一同放入便当盒里，待到上班午饭时你就可以惬意地享用了。

肉末茄子香米饭的小贴士

焖烧时间不宜过长，否则茄子过于软烂会影响口感。

菜谱创建时间：2016-04-20 22:23:04