酸梅汤苹果

作者： 麦小蛮

对酸梅汤的热爱，从台湾吴记火锅店开始。开始是买，后来自己乱熬，加入一点西瓜之类的水果，然后冰镇喝，一边吃。特别解渴，特别冰爽。看见有厨友的话梅小番茄，突然想，自己这么爱酸梅汤，干脆把第一次菜谱献给她吧！ 容器550ml

用料

• 苹果（挖球） 2个
• 西梅 10粒左右
• 甘草 1片
• 九制陈皮 一撮
• 冰糖 10粒
• 盐巴 一小撮
• 清水 600ml

酸梅汤苹果的做法步骤

步骤 1

原材料准备好。西梅可以用话梅代替，冰糖和橙皮根据自己口味加减。个人喜欢重点。

步骤 2

苹果挖球。如果有小号勺，形状更貌美。『选绵绵口感的苹果更入味』

步骤 3

除苹果外的所有材料放锅里，大火煮开，小火熬煮几分钟，直到闻到西梅味道飘出。

步骤 4

熬完这么黑滴！放着自然冷却。

步骤 5

苹果球装入瓶子。

步骤 6

凉透的酸梅汤倒入瓶子，密封，冷藏过夜。好吃！『旁边的那瓶，渣渣加水加糖再煮一遍，装起来冰镇喝』

步骤 7

第二天，开吃了！真的很好吃，酸酸甜甜，一口气吃掉一瓶了！

步骤 8

苹果换成番茄（番茄要去皮，可开水烫几分钟，挤一下皮就脱了）

酸梅汤苹果的小贴士

家里干柠檬片刚好用完了，喜欢口感丰富一点的亲可以加入。熬酸梅汤用干柠檬比较好，这里也可以新鲜柠檬片。

菜谱创建时间：2016-04-20 13:52:09