【最爱系列】香蕉椰浆戚风

作者： 大年喵喵

最爱的戚风！ 烤的时候简直太香了 整个屋子都是香蕉和椰浆的味道～ 口感非常轻盈，不甜腻反而很清爽。 而且无油低脂～ 八寸中空模，用了四蛋，高度很好。 好吃颜值又很高诶～

用料

• 蛋黄 4个
• 低筋粉 90g
• 椰浆 170g
• 甜香蕉 一根
• 蛋白 4个
• 糖 70g
• 椰蓉（表面装饰） 适量

【最爱系列】香蕉椰浆戚风的做法步骤

步骤 1

【蛋黄糊】蛋黄打散，倒入椰浆，用蛋抽混合均匀。

步骤 2

取熟透了的甜香蕉一根，打成泥。加入蛋黄糊中。混合均匀

步骤 3

向蛋黄糊中筛入低筋粉。蛋抽画N字不规则搅拌以免起筋，混合均匀。

步骤 4

【蛋白】蛋白加入无水无油的容器中，分三次加入糖打发至可形成直立尖角。

步骤 5

取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀。再将2/3蛋白倒入蛋黄糊中混合。

步骤 6

烤箱预热150度。将蛋糕糊倒入中空模具中，震出气泡。表面撒上椰蓉装饰。 150度50分钟。

菜谱创建时间：2016-04-20 12:47:17