无油低糖抹茶松饼

作者： 单身汪的小确幸

外脆里软的抹茶松饼~无泡打粉版本~由于本人在控制体重，所以糖给的很少，基本没有甜味，介意的亲可以在吃的时候配炼奶或蜂蜜，或者配比较甜的豆奶、麦片。用不粘锅做松饼一滴油都不用加，更低卡~刚出锅的时候是最好吃的，所以我是一边做一边吃掉了(-.-)，吃完想起来没有拍照，所以封面图来自百度…但是自已做出来也是有这么高颜值的哦~

用料

• 鸡蛋（稍大） 1个
• 牛奶 110g
• 低筋粉 90g
• 糖 5g
• 柠檬汁 3滴
• 抹茶粉 1╱2小勺

无油低糖抹茶松饼的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离，将蛋黄、牛奶、低筋粉、抹茶粉放在碗中拌匀

步骤 2

蛋清放入无水无油的碗里，滴入柠檬汁，开始打。打到面上粗泡时，加入1/3糖，继续打；到泡沫变细腻时再加1/3糖；打到发白时加剩下的1/3糖。最后打为硬性发泡状态，即倒扣打蛋盆，蛋清也不会流下来。打发蛋清我用电动打蛋器中低档，打了将近两三分钟

步骤 3

用橡皮刮刀舀一半蛋白到步的1的碗里，像炒菜一样拌匀。再将拌匀的面糊倒入蛋清碗里，拌匀。拌面糊的时候一定是炒菜一样从下面抄上来，不要划圈拌。最后面糊如图

步骤 4

开最小火热锅。用汤勺舀一勺面糊到锅里。放面糊的时候手离锅近一些，悬在锅正中间上方不要动，让面糊自己流下去，就可以做出很圆的松饼

步骤 5

到面糊差不多烘干的时候（如图），用木铲将松饼翻面，再烘一两分钟，就可以开吃了~

无油低糖抹茶松饼的小贴士

松饼刚出锅的底是脆的，放在盘子里有水汽后就没这么脆了，我习惯在做松饼时往灶台旁边放一杯麦片，一边做一边吃，又好吃又省时间

菜谱创建时间：2016-04-20 09:13:40