土豪糯米蛋

作者： 君子私厨

某一天在朋友圈见到，感觉很得意，估计女儿会非常喜欢，于是便自己动手做了

用料

• 糯米 250g
• 玉米粒 半根
• 胡萝卜 1/3根
• 冬菇 10个
• 生咸鸭蛋 12个
• 腊肠 1条
• 虾皮 适量

土豪糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米洗净后浸泡一夜，当天做的最少也要浸泡4小时以上

步骤 2

玉米起粒备用。胡萝卜、冬菇切丁备用。虾皮洗净备用。建议切小丁，太大个会塞进鸭蛋时比较困难

步骤 3

生鸭蛋清洗干净！干净！干净！然后用力上下摇晃几下，用勺子小心的在鸭蛋小的那头敲2-3下，慢慢剥壳，剥个小口。小心的把蛋液倒出来，尽量倒干净蛋液。开口向上放着

步骤 4

糯米凉干水与玉米粒、腊肠丁、虾皮丁，冬菇、胡萝卜丁搅拌均匀，放适量的盐，油、糖，酱油、海鲜酱调味。味道与平时做菜的口味相仿。

步骤 5

用筷子小心地把拌好的糯米饭塞进生咸蛋里，塞八九分满就可以了，不然蒸熟的时候会撑出来不美观。塞好的糯米蛋尽量口向上放着

步骤 6

所有生鸭蛋都塞满糯米饭后就可以放倒锅里蒸，大概蒸40-50分钟，具体看火力。这次我做了12个糯米蛋还剩下大概一碗的量，那就直接用碗装着一起蒸了。哈哈

土豪糯米蛋的小贴士

1、材料是随意的，你喜欢吃什么就加什么，例如瑶柱，马蹄，豌豆都是可以的 2、塞好糯米的糯米蛋可以用锡纸或者保鲜纸包着才蒸，我这次什么都没有包表面的糯米饭显得有点干了 3、蛋液一定要倒干净，不然咸死你 4、分量参考，250g糯米做15个糯米蛋是没用问题的 5、做糯米蛋必须耐心再耐心，没耐心的就看看算了，做糯米蛋很费时，我倒腾了接近3小时，狂晕啊

菜谱创建时间：2016-04-19 19:47:19