红枣核桃软欧包

作者： 烟火间

外表看起来很粗犷的软欧包，其实内芯还是柔软的，加入红枣和核桃，好吃又有营养~~

用料

• 高筋粉250克
• 全麦粉50克
• 酵母粉4克
• 红糖24克
• 盐4.5克
• 水195克左右
• 橄榄油15克
• 红枣肉（切小粒）50克
• 核桃仁（切小粒）50克
• 表面装饰：面粉适量

红枣核桃软欧包的做法步骤

步骤 1

提前将红糖加水溶化，红枣核桃切碎备用。面团材料(除红枣和核桃外)放入面包机中，搅打成光滑均匀的面团，等面团快打好前3-4分钟，再加入切成小粒的红枣和核桃搅拌均匀，进行一次发酵到原来2倍以上大，戳洞不回缩即可。

步骤 2

取出发酵好的面团，排气，分成4等份，滚圆松弛20分钟。

步骤 3

面团轻轻压扁，捏合三边(像包糖三角包子一样)，整形成三角形，排入烤盘，面团表面喷水，放置于温暖湿润处进行最后发酵。

步骤 4

发酵好后在面团上筛上面粉，用刀片在三边各划一刀，放入预热到200度的烤箱，烘烤20分钟左右。

步骤 5

出炉立即放烤网晾凉。

菜谱创建时间：2016-04-19 14:45:32