童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇

作者： 诺特丹

学生时代校门口有个卖鸡骨棒的，他的鸡骨棒让我无论到了高中还是大学还是工作，只要有空就去吃，味道依旧吖……虽然鸡骨棒没什么肉，但主要吃的是味道！后来我爱上了做菜，再后来…突然发现这个味道我也会了，于是开始买各种鸡货回来做，真是上瘾！家里人三天两头就会让我做的一道菜奥，吼吼～其实跟吃小吃一样

用料

• 鸡胗 250g
• 鸡叉 若干块
• 酱油 一汤匙
• 料酒 半汤匙
• 米醋 一汤匙
• 生姜 四片
• 大料 一块
• 孜然 一小勺
• 白糖 10g

童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的做法步骤

步骤 1

鸡胗，鸡叉洗一下，（我平时还放鸡爪子，这次没买，放鸡爪也非常好吃）洗的图片我忘拍了，大家心领神会哈，哈哈哈

步骤 2

凉水将鸡胗鸡叉放入锅里沼水，再放入三片姜为了去腥

步骤 3

这个时候开始调料。一汤匙酱油

步骤 4

10g白糖（我这一小勺是5g，所以是两勺）

步骤 5

一汤匙米醋

步骤 6

半汤匙料酒

步骤 7

一块大料

步骤 8

一嘬孜然（其实应该放孜然粒，但家里没有了，只有这种烤串料，是既有辣椒又有孜然和芝麻的）

步骤 9

最后放一片大姜，然后将料搅拌一下，因为有糖会沉底

步骤 10

将昭好的鸡胗鸡叉捞出，盛出备用

步骤 11

放入大勺比炒菜多的油，将鸡胗鸡叉倒入翻炒，然后将调好的料倒入

步骤 12

再倒入热水，与鸡胗鸡叉平齐，最后小火收汤，大约20分钟就好了（切记汤不要收的太干奥）

步骤 13

哇哦～美味奥

童年回忆鸡骨棒之鸡胗篇的小贴士

1.可以先用高压锅将鸡胗鸡叉压一下，这样再收汤的时候就不用那么长时间了 2.喜辣的伙伴可以在里加入干辣椒 3.喜酸的伙伴可以多放点醋（但醋精不可以奥）哈哈哈哈

菜谱创建时间：2016-04-19 13:00:39