蔓越莓西饼

作者： 伟大的烘焙菌

酸酸甜甜的蔓越莓加入酥脆的西饼里，好吃又不腻，这款饼干超级简单，很适合新手做，成功率非常高呢！

用料

• 低筋面粉 175g
• 糖粉 75g
• 黄油 125g
• 蔓越莓干 65g
• 鸡蛋液 35g

蔓越莓西饼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

黄油软化到手指能戳出一个洞之后，加入糖粉拿刮刀搅拌均匀。

步骤 3

分两次加入鸡蛋液，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 4

加入蔓越莓干，筛入低筋面粉，拿刮刀搅拌均匀。

步骤 5

揉成面团，最好不要用手揉，因为手上的温度会使黄油融化，使面团变黏。

步骤 6

模具里铺上油纸，将面团按实，放入冰箱冷冻室。

步骤 7

大约1小时之后，从冰箱拿出来切成7毫米大小的薄片。

步骤 8

先把烤箱预热，烤盘上垫上油纸，放入烤箱中层，上下火，160度，20分钟。

步骤 9

如果我还有哪点没讲明白，大家可以关注我的微博：伟大的烘焙菌，微信公众号：伟大的烘焙菌，让我们一起做出更美味的食物！一起寻找烘焙的乐趣！

蔓越莓西饼的小贴士

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菜谱创建时间：2016-04-18 14:15:04