约克夏布丁

作者： 后浪厨娘

放弃酵母而改用泡打粉，不需经过发酵只要将材料混在一起就能做好， 就是这么简单像泡芙皮一般内部是空的在里面加入喜欢的食材， 好好享受它的美味吧！

用料

• 容量100ml的布丁模子 10个的分量
• 低筋面粉 150g
• 泡打粉 1/3小匙鸡蛋(中型)
• 海盐
• 液态无盐黄油 15g
• 牛奶 300ml
• 酥油*（模子用） 适量

约克夏布丁的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋和牛奶恢复到室温。 将低筋面粉及泡打粉混在一起后过筛备用。 制作面团 在料理盆里打入鸡蛋，用打蛋器打匀，然后加入海盐快速搅匀。

步骤 2

加入液态黄油，仔细搅拌均匀。

步骤 3

在另一个料理盆里放入已过筛的面粉，将材料2一点一点地加入，用搅拌匙搅拌。要特别注意，如果不分次而一口气加入材料，会导致面粉结块。

步骤 4

将牛奶一点一点地混入，如果发现面粉有结块现象，可用筛网来滤过。

步骤 5

放入模子 在模子里涂上薄薄的一层酥油，然后将材料倒入至模子的一半高。因为烘烤时会膨胀起来，所以注意不要倒入太多。

步骤 6

烘烤 以预热210℃的烤箱烘烤约15分钟，然后将烤箱门打开，降温至180℃后，再烤15分钟。放在铁网上烘烤，会比放在烤盘上受热更均匀。

菜谱创建时间：2016-04-18 11:55:41