金针菇肥牛

作者： 寻找天空本来的颜色

面对着前一日涮火锅留下的材料，忽然意识到，这绝逼就是金针菇肥牛的完美搭配，天空瞬间就晴朗了☀️

用料

• 肥牛 一盒
• 金针菇 半斤
• 豆皮等其他配菜 随你喜好
• 蒜 4瓣
• 姜 2片
• 豆瓣酱 2勺
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 白胡椒 适量
• 香油 1勺

金针菇肥牛的做法步骤

步骤 1

先把各种配菜用开水焯一下，焯熟就行不要太过，青菜类记得晚点放

步骤 2

把焯好的配菜沥干水分，放进最后盛菜的盆里，我这刚好没有深盆的，小家小户的就凑合啦

步骤 3

把蒜切碎，姜切片，有香菜的话最好也一次切好备用

步骤 4

大火热锅，放少许油，加入蒜碎姜片和豆瓣酱炒香，加入开水，烧开后放入肥牛，大概2分钟肥牛就熟了，这时加入白胡椒、鸡精、盐调味

步骤 5

最后把调好味的肥牛连汤一起倒入盛配菜的盆中，撒上香油和香菜碎，哒哒，开吃吧

金针菇肥牛的小贴士

做这个菜汤不要太多，煮肥牛时调味可以稍重，如果有贵州的酸汤就可以做成酸辣口的，替换掉豆瓣酱即可

菜谱创建时间：2016-04-18 11:10:56