无黄油无牛奶的简版旺仔小馒头

作者： 蹲街瞄妞妞

这个配方是无意中在网上看的的，都是生活中常见的材料，做好的小馒头吃起来没那么酥软反道是脆脆甜甜的，宝妈们也可以用这个方子给宝宝做磨牙棒。

用料

• 低粉 50
• 糖粉 50
• 鸡蛋 70
• 玉米淀粉 120
• 柠檬汁（去蛋腥味，可不要） 几滴

无黄油无牛奶的简版旺仔小馒头的做法步骤

步骤 1

先准备好各种材料

步骤 2

鸡蛋打撒加入糖粉，（如果没有糖粉可以用料理机把白砂糖打成糖粉)

步骤 3

把糖粉跟鸡蛋搅拌的没有块状颗粒。（如果有就将蛋液过筛一次就好啦）

步骤 4

筛入低粉跟玉米淀粉

步骤 5

用刮刀搅拌至细腻面絮状

步骤 6

倒入袋子里尽量压实，放温室里醒10分钟

步骤 7

醒完面开始搓小球，小球最好搓成g大小(⊙ꇴ⊙)我没耐心搓的太大了结果第一盆半熟……

步骤 8

最后烤箱预热160度，上下火，25分钟，烤到表面上色即可，PS：面团在进烤箱时喷少许水

无黄油无牛奶的简版旺仔小馒头的小贴士

1,此方的甜度已减到最低，无需在减糖。 2,用糖粉比较容易融化，没融化的糖做不到表面光滑 3,面团成形后如果在捏小球的时候会开裂，说明面团过干，需要加少许蛋液 否则会在烤的过程中开裂。 4,此方没有多余的水和油，所以应避免跟空气接触过多避免太干。 搓小球时用保鲜膜盖住面团，防操作时间过长，面团开裂影响后期操作，

菜谱创建时间：2016-04-17 19:48:48