花生、蔓越莓、葡萄干牛轧糖

作者： 铁臂阿童翼

棉花糖版牛轧糖

用料

• 棉花糖（日式无极岛） 300克
• 黄油（安佳） 50克
• 奶粉（德运无糖） 125克
• 盐 1-2克
• 去皮花生 210克
• 蔓越莓 45克
• 葡萄干 45克

花生、蔓越莓、葡萄干牛轧糖的做法步骤

步骤 1

将黄油导入不粘锅内加热至其全部融化，倒入棉花糖，用耐高温硅胶铲翻炒，使棉花糖溶解。

步骤 2

棉花糖与黄油充分融合后倒入奶粉，继续翻炒，使奶粉融入棉花糖。

步骤 3

观察棉花糖表面，如果表面没有了颗粒感且变的光滑，此时可以倒入所有果仁和果脯。

步骤 4

用硅胶铲翻炒棉花糖，将果仁包裹进去即可离火，不要翻炒时间过长。（其中去皮花生是直接在淘宝购买，用空气炸锅炸7分钟炒熟）

步骤 5

将棉花糖倒入烤盘，利用烤盘其中一角进行整形。用油布盖住牛轧糖表面，然后用擀面杖前后左右擀一下，直至糖体表面平整。

步骤 6

牛轧糖凉凉后，用锯齿刀量好距离，切割成块。

菜谱创建时间：2016-04-17 18:05:15