自制迷你汉堡（诺）

作者： 喏糯诺掿

一般大家都去麦当劳和肯德基哪个汉堡吃，可是他们的汉堡完全是快餐，味道也很一般。 自己曾经吃过特别好吃的汉堡，所以为了吃好吃的汉堡，只能自己动手了。 难度不大，大家都可以做，赶紧动手做起来吧。 吃健康的食物，做美味的食物。

用料

• 汉堡
• 高筋面粉 250g
• 糖 30g
• 盐 2g
• 酵母 3.5g
• 牛奶 125g
• 黄油 25g
• 牛肉饼
• 牛里脊肉 300g
• 洋葱 200g
• 橄榄油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 其他
• 白芝麻 适量
• 配菜 适量
• 奶酪 适量

自制迷你汉堡（诺）的做法步骤

步骤 1

第一阶段：把汉堡部分的除黄油之外的材料混合放入厨师机揉至三光状态（面光，盆光，钩子光）

步骤 2

揉好的面团加入切小粒的黄油继续揉至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至2.5倍大

步骤 3

发酵好面团排气分割，整圆，进行二次发酵。

步骤 4

二次发酵至两倍大，刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热180度，放入烤箱

步骤 5

18分钟后，可以取出待用了。

步骤 6

牛里脊切丁

步骤 7

洋葱切末

步骤 8

牛肉，洋葱，黑胡椒，盐，橄榄油，香菜（可不要）混合，做成肉饼

步骤 9

用油纸分层，放入冷藏室备用。

步骤 10

面包切开

步骤 11

肉饼放在平底锅煎熟

步骤 12

放上奶酪，并且化开

步骤 13

然后就这样放在一起，可以在面包上图蛋黄酱，奶油奶酪等

步骤 14

搭配生菜等，看起来诱人吗？

步骤 15

太好吃了，赶紧做起来，很健康。

自制迷你汉堡（诺）的小贴士

1.做面包水量比较大，刚开始揉会有点粘，不过揉好了就没问题 2.二发一定要够，面包才会很松，很好吃 3.肉饼可以煎的略为焦黄，会更香 4.奶酪买大块的，自己刨丝，比片的更好吃

菜谱创建时间：2016-04-17 14:58:28