芝麻酱加半碗水慢慢研磨,直至水和芝麻酱很好的融合在一起。加入盐,味极仙,醋和白糖,搅拌均匀。黄瓜切丝,香菜切成末备用。
凉面煮到没有硬心,立即捞出,放入准备好的凉开盆内,把面过一下水捞出,拌入香油。加入步骤1的芝麻酱料,放入黄瓜丝,香菜,花生碎,大功告成。喜欢吃辣的,可以放辣椒油,味道也不错。