鸡蛋汤面（真.快手版，假.餐蛋面）

作者： 西瓜瓜瓜兮兮

这也不算真正的港式餐蛋面，看了很多菜谱都是要用出前一丁的方便面，但这种方便面不太好买，有时候也只想就着家里现有的食材做个简单快手的，所以改良了一个不用方便面，甚至不用午餐肉，有蛋，有面就行的菜谱。

用料

• 鸡蛋
• 午餐肉（不是必备）
• 麻油（不是必备）
• 盐
• 面条

鸡蛋汤面（真.快手版，假.餐蛋面）的做法步骤

步骤 1

平底锅热油，汤锅烧水，同时把鸡蛋打散，蛋液里加一捏盐

步骤 2

油热了倒入蛋液，凝固的差不多了翻个面，差不多熟就行

步骤 3

把鸡蛋盛出直接放入已经烧开的开水那锅里，家里有菜叶的也可以扔进去

步骤 4

将就煎完蛋的油锅，放入切片的午餐肉，双面煎，喜欢干一点的煎久一点，也可以不要午餐肉，我是家里昨天剩了点就用了，没有也没关系，煎午餐肉的同时把面条扔进又烧开的汤锅里面

步骤 5

午餐肉比较咸，吃得淡的朋友可以稍微煎一下就放进汤锅一起煮，也可以不煮等最后放面上

步骤 6

往汤锅里加盐，自己尝着有味道就行，有葱的放入葱花，拿出碗放一点麻油，不放也好吃，等面条煮熟就连汤和鸡蛋，菜叶一起盛出

鸡蛋汤面（真.快手版，假.餐蛋面）的小贴士

有时候家里米饭没煮够，我又临时回家吃饭，我妈就会做这个菜，连汤都不用单独做，重点是鸡蛋和面条要一起煮，最好加点菜叶葱花，午餐肉和麻油放不放看有没有，反正就是free style，有啥放啥，哈哈哈

菜谱创建时间：2016-04-17 10:12:56