超软奶油吐司

作者： 雪儿SherryQueen

用不完的淡奶油处理处理，做一个超级柔软的吐司也是个不错的选择。晚上烤的太像了，妈妈勒令我马上给她来一片😝 ～450g吐司模一个

用料

• 高筋面粉 300g
• 淡奶油 177g
• 金燕酵母 3g
• 白砂糖 40g
• 温水 25g
• 鸡蛋 1个(小)
• 奶粉 6g
• 盐 3g
• 黄油 5g
• 各种果干（内馅） 适量
• 坚果碎（内馅） 适量
• 朗姆酒 适量

超软奶油吐司的做法步骤

步骤 1

用温水溶解酵母，静置10min。

步骤 2

将除黄油外所有的原料放入面包桶内，揉至扩展阶段；将果干放入朗姆酒中浸泡，泡软后捞出。

步骤 3

加入黄油，和面至完全阶段。 注意⚠：要随时检查手模的行程状况，千万不可揉面过度。

步骤 4

开启面包机发酵功能，一发1-1.5h，面团发酵两倍大，手指沾粉戳洞不回缩即可。

步骤 5

对面团等分三分，揉圆松弛15min，之后进行吐司的基本整形；此时卷入入事先准备好的果料和坚果碎。

步骤 6

吐司模涂油，将整形好的吐司卷整齐地摆入模具中，盖上保鲜膜进行二次发酵。

步骤 7

二发一般45min-1h，直至面团发至吐司模具9分满，盖盖儿。

步骤 8

水杯中注入开水，入烤箱预热至200度，放入吐司模，175度，35min即可。

步骤 9

烤好的吐司马上去处脱模，放在晾架上直至凉透，切片。

菜谱创建时间：2016-04-16 23:22:21