百吃不腻的白斩鸡

作者： 小桃子..

爱吃白斩鸡，鸡肉的嫩滑，鲜，在接触酱油的那一刻完美释放！今天做的很成功，宝宝吃了四分之一！超级爱！

用料

• 土鸡 半只
• 生姜 少许
• 葱段 少许
• 大蒜头 两瓣
• 美极鲜酱油 两勺
• 麻油 两三滴
• 黄酒 两勺

百吃不腻的白斩鸡的做法步骤

步骤 1

锅里加水，水稍没过鸡，加入生姜，小葱，黄酒两勺，开火煮，大火烧开中小火煮个10-15分钟，看鸡的大小，只要筷子戳进最厚的鸡腿部位不出血就好啦，关火，焖着直到焖熟。等吃的时候拎出剁掉就好了，如果要更嫩滑，煮好瞬间放入冰水，这样鸡皮很Q。装好盘，涂抹少许麻油，颜色更赞。

步骤 2

关于酱料，我个人常用的做法就是美极鲜酱油两勺，鸡汤两勺，加大蒜头拍碎，葱花少许，麻油两三滴即可。很鲜又不齁咸。

百吃不腻的白斩鸡的小贴士

关于鸡的煮制，火候很重要，有些人的做法就是不煮开，一直小火慢炖，主要靠后期焖熟，但是经常会出现鸡太大，切开还是生的，说真的不太喜欢那种血水的骨头。

菜谱创建时间：2016-04-16 19:52:40