小滋私橱香橙糯米丸子

作者： 小滋999

这道香橙糯米丸子是我为了更好地适合孩子的口味而创造出来的！丸子口感既有糯米和肉馅的粘香，又有香橙的甜美，可谓绝配！定会深受孩子们的喜爱！

用料

• 猪肉馅（肥瘦） 170g
• 糯米 100g
• 香橙（橙皮） 1个
• 鸡蛋（蛋清） 1个
• 葱 2厘米
• 盐 适量（3g）
• 五香粉 适量（1g）
• 花椒粉 适量（1g）
• 香油 数滴（4滴）
• 酱油 适量（1毫升）
• 料酒 适量（0.5毫升）

小滋私橱香橙糯米丸子的做法步骤

步骤 1

糯米于前一晚洗净浸泡，待用。

步骤 2

准备所用调料。

步骤 3

将从切钉混入肉馅，同时加入上述调料，搅拌均匀（注意：最好沿一个方向搅拌，能更好更快的地搅拌均匀）。

步骤 4

取适量搅拌好的肉馅，轻轻揉捏成肉丸。放入准备好的蛋清中滚动，使之均匀地包裹上蛋清。然后放到浸泡好的糯米中轻轻滚动，使糯米均匀地包裹在肉丸上。重复上述操作，做好全部肉丸，摆放整齐。（此步骤完成后，可直接跳至第6步，制作而成的则是白玉糯米丸，出锅后可依个人口味点缀上香葱或香菜等，既可使菜品更加美观，也可丰富味觉。）

步骤 5

为了更加适合孩子的口味，取香橙一个，用食盐洗净外皮，将外皮削下，放入盘中。

步骤 6

放入高压锅中，上来气蒸10分钟。一道美味的香甜的菜品诞生了！

小滋私橱香橙糯米丸子的小贴士

1.这道菜品为本人改良而成，为了的是能更加深受孩子们的喜爱！且香橙中富含丰富的维生素C,在美味的同时，使菜品更加营养！ 2.糯米一定要提前浸泡，才能更容易地使之变得黏软。 3.因为糯米有吸油性，所以我选择的是肥瘦的肉馅，蒸的过程中，肉馅中的油会被糯米吸收一部分，这样可使菜品更香，更入味！

菜谱创建时间：2016-04-16 17:31:59