酿茄子（酿豆腐同理）

作者： 暴躁珍妮

用料

• 茄子或豆腐（不要卤水豆腐）
• 馅：酱油 耗油 油 生粉 葱白 胡椒粉
• 猪肉（3/7肥瘦）
• 汁：耗油

酿茄子（酿豆腐同理）的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎（手剁口感更好，机打方便），加入油 酱油 耗油 生粉 葱白 胡椒粉 ，同一方向搅拌。

步骤 2

酿入豆腐 或茄子

步骤 3

热油 中火 油要够热，但不能太热。把馅的一面朝下 ，炸至金黄色 把馅炸稳固！

步骤 4

翻面，煎一会，加入水，耗油煮至收汁即可。

步骤 5

这次这种茄子比较黑，所以煮出来也是黑黑的。卖相不咋地，哈哈哈哈哈。

步骤 6

这是豆腐的成品，切记豆腐要很小心的翻，不然会散掉，卖相就很丑哦。

菜谱创建时间：2016-04-16 16:14:23