富泽食谱 | 红茶香橙磅蛋糕

作者： 富泽商店

淡淡红茶和香橙口味，意想不到的口味配搭。还有湿润松软的口感，十分滋味。

用料

• 磅蛋糕模1个份量 约21cm X 9cm X H6cm
• 低筋面粉 100g
• 无盐黄油 100g
• 细粒白砂糖 100g
• 盐 一小撮
• 鸡蛋 100g
• 橙皮粒 60g
• 红茶粉 ( 烘焙用 ） 3g
• (A)
• 微粒子精制白糖 5g
• 美雅士朗姆酒 10g
• 用具
• 铝制磅蛋糕模 1个

富泽食谱 | 红茶香橙磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

在模具上铺上一层烘焙纸。将低筋面粉过筛备用。 黄油置于室温待软化。预热烤箱至180度。

步骤 2

将红茶茶叶捣磨成碎。（直接使用红茶粉亦可）

步骤 3

在碗盘中放入黄油、细粒白砂糖、盐， 拌至发白状。

步骤 4

将拌匀了的鸡蛋分三至四次加到碗盘，拌匀。

步骤 5

加入过了筛的面粉，拌至还剩一点粉末的状态时， 加入橙皮和红茶，再拌匀。

步骤 6

将面团倒进模具，放入180度烤40-45分钟。 用竹签插进蛋糕,没有黏附面团即可。

步骤 7

将(A)的材料放入耐热容器， 在微波炉加热至起泡，令砂糖溶化。

步骤 8

蛋糕烤好后脱模，将蛋糕放在冷却架上， 待蛋糕冷却后，垫上保鲜膜， 将朗姆酒糖浆涂上整个蛋糕。

步骤 9

用保鲜膜包起整个蛋糕，放入冰箱冷藏。

步骤 10

待蛋糕紧实后取出即可。

富泽食谱 | 红茶香橙磅蛋糕的小贴士

「食谱提供」 Salon de ma chiffon 池本香织 采用的是富泽商店原材料制作 修毕硕士课程后，曾任语学老师。在结婚产子后，机缘巧合下受外国朋友影响，对各国料理产生兴趣而自学。同时，亦在杂志上刊登食谱，亦有在食品公司的网页刊登食谱。 2012.1 『Salon de ma chiffon』 开立。教授一般家庭也可以简单做到的面包、甜品课程。烤好面包或甜品后一同试食，可以与学生在课堂共同渡过愉快的午餐时间。

菜谱创建时间：2016-04-16 15:54:45