海绵蛋糕

作者： wan-1112

用料

• #1
• 白糖 500g
• 鸡蛋 18个
• #2
• 蛋糕油（银谷牌速发蛋糕油） 50g
• #3
• 水 200g
• #4
• 低筋面粉 500g
• 吉士粉（狮牌） 20g
• 泡打粉（双喜牌） 5g
• 食盐 5g
• #5
• 生油 75g

海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

将1用慢机搅拌至白糖溶解，加入2搅拌均匀后，加入4。

步骤 2

慢机搅拌均匀，转快机搅拌的时候加入3水。发至表面镜面顺滑。

步骤 3

加入生油，慢机搅拌均匀（10秒左右），倒入铺上油纸的烤盘，把空气腾出。

步骤 4

上火200℃，下火180℃，烤30分钟左右，表面金黄即可。 注意中途转盘，使温度均匀。

步骤 5

出炉后等凉了可以做成蛋糕卷。

菜谱创建时间：2016-04-16 14:17:59