春笋红烧肉

作者： S姐的美食日记

花样春笋

用料

• 春笋 250g
• 五花肉 250g
• 配料：葱段，姜片 少许
• 调料：料酒，生抽，冰糖，盐 少许
• 香料：八角，桂皮，花椒 少许

春笋红烧肉的做法步骤

步骤 1

春笋斜切，焯水，取出控干

步骤 2

五花肉切块，焯水后取出控干水分

步骤 3

取锅，热油后放入冰糖，小火慢慢翻炒至融化后变色，再放入姜片，花椒粒，葱段，翻炒几下。放入控干水分的五花肉，并不断翻炒至上色，再放入少许料酒，继续翻炒。

步骤 4

上色均匀后放入控干的春笋，继续翻炒1分钟。

步骤 5

翻炒均匀后倒入两碗清水。

步骤 6

带汤开后盖上锅盖小火炖，炖到汁差不多了，开锅加入少许生抽，盐，大火翻炒数下收汁关火装盘。

春笋红烧肉的小贴士

加入冰糖甜甜的，很美味

菜谱创建时间：2016-04-16 14:07:40