黑牛肝菌花胶煲鸡汤

作者： 为食熟女

这款汤滋阴补肾。不上火。味道鲜美，不分季节。黑牛肝菌肉厚爽甜比松茸口感要好。香味浓郁。

用料

• 黑牛肝菌(干) 适量(我手抓一把)
• 鲜鸡大胸(麦德龙买) 500克
• 小蚝干 5～8粒
• 桂圆干 适量
• 小枣 适量
• 薏米 适量
• 茨实 适量
• 干淮山 适量
• 花胶(预先发好) 一只
• 生姜 3大片

黑牛肝菌花胶煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

先把所有干货洗干净，并泡一下。

步骤 2

牛肝菌另外浸泡。这时我们可以处理鸡肉。

步骤 3

鸡胸肉剔除筋膜和脂肪，切大片快。抄水去血沫。

步骤 4

把所有材料放入高压锅，泡牛肝菌的水上层也倒进锅里。加大概8碗水。开火，上气后压15分钟，放气后再倒入砂锅再慢火煲半小时。调味就可以喝了。我这个份量是3人份。

黑牛肝菌花胶煲鸡汤的小贴士

我喜欢用高压锅煮汤，时间快，再用砂锅慢火煮一下。味道一样好，而且省时省力，不用看火。用鸡胸汤里油脂少。热量低，但不影响口感。鸡胸要用新鲜的。急冻的差太多了。

菜谱创建时间：2016-04-16 13:22:57