自制豆腐

作者： 事儿_事儿

费时，费力，费料。然而，做出了人生中的第一块豆腐，满满的成就感。

用料

• 黄豆 500g
• 水 5000ml

自制豆腐的做法步骤

步骤 1

黄豆一斤

步骤 2

用水浸泡一晚上

步骤 3

加3600ml的水放入原汁机磨浆

步骤 4

得到3000ml的豆浆，倒入纱布过滤

步骤 5

大火烧开，小火再煮1-2分钟，舀去泡沫，加入1000ml水冷却。50ml白醋和250ml水混合，用勺子慢慢混入豆浆，顺时针搅拌。

步骤 6

豆花出现后再加热1-2分钟。把豆花舀出来放入模具。压几分钟

步骤 7

成品

步骤 8

细的豆渣打算酿瓜花

步骤 9

粗的打算做饼

步骤 10

居然还能留下一大锅豆水，似乎跟外面卖的豆浆没太大区别

自制豆腐的小贴士

豆花跟水未完全分离，原因有待于进一步研究。 把压豆腐出来的水收集起来，据说以后就不用醋了。

菜谱创建时间：2016-04-16 10:53:03