腊味烧买

作者： 小浣熊婆婆

用料

• 自制广式香肠 300g
• 糯米 1000g
• 香葱 适量
• 姜沬 适量
• 料酒 适量
• 香菇 适量
• 盐 适量
• 自制烧麦皮 适量
• 青豌豆 适量
• 生抽 适量

腊味烧买的做法步骤

步骤 1

葱姜切沬，糯米隔夜浸泡，早晨上锅隔水蒸熟。i

步骤 2

香肠、香菇切丁，青豌豆放入加盐，油的开水中煮熟捞出过凉水，沥干水待用。

步骤 3

热锅冷油依次放入姜沫、香肠丁、香菇丁炒熟，依次加入料酒、生抽、盐调味。

步骤 4

趁热将蒸熟的糯米放进香肠香菇丁里拌匀，最后加入青豌豆、葱花拌勻。

步骤 5

取出预先做好的烧买皮包好即可。成品。

腊味烧买的小贴士

（1）葱一定要最后放，不然会黄，影响口感和成品买相。 （2）馅一定耍略咸些，否则会嫌淡。 （3）若做的多可以保存到冰箱速冻中，随取随蒸，非常方便。

菜谱创建时间：2016-04-16 09:38:24