简单美味 和风汉堡肉饼

作者： hydeevergreen

做起来很简单 吃起来很美味

用料

• 猪牛混合绞肉或猪绞肉 250g
• 洋葱 半个
• 面包粉（面包糠） 3大勺
• 牛奶 60g
• 盐 3g
• 蒜泥（不放也可以） 少许
• 蛋清 1个
• 辣酱油（不放也可以） 15ml
• 味啉 15ml
• 料理用清酒 10ml
• 寿司醋或普通醋（不放也可以） 15ml
• 生抽 10ml
• 糖或者蜂蜜 按照个人喜好放
• 沙拉油 2勺
• 番茄酱或多汁的新鲜番茄 20-30ml 或小半个

简单美味 和风汉堡肉饼的做法步骤

步骤 1

洋葱切末 热锅加1勺沙拉油将洋葱炒至软烂放凉备用 不喜欢洋葱也可以不放 我没放洋葱

步骤 2

面包粉倒进牛奶里拌匀 和蛋清 洋葱 盐 蒜泥一起加进绞肉中搅拌至绞肉发白有粘性

步骤 3

挖一勺肉酱在两手之间接抛并整成扁圆形 锅中倒入一勺沙拉油 中火加热 放进肉饼煎烤2-3分钟 表面上色后翻面转小火盖上锅盖再焖4-5分钟

步骤 4

混合酱汁材料并倒入锅中 盖上锅盖焖煮5分钟然后大火收汁 不断把酱汁浇在肉饼上以便更好的上色

简单美味 和风汉堡肉饼的小贴士

肉饼可以做的大一些 中央稍微压薄 因为加热过程中肉饼会变小变厚 如果觉得上色太浅可以加少许老抽

菜谱创建时间：2016-04-16 08:15:38