苦瓜香虾圈

作者： 宝宝辅食达人

营养分析： ❶苦瓜与虾肉搭配能够清热解毒，增进食欲，健脾开胃。 ❷苦瓜性寒不适合宝宝过多吃，但是只要妈咪们控制好进食量，吃几块苦瓜对宝宝的身体是非常有益的，可以清胃去火，如果有便秘等症状，苦瓜也可以帮助缓解。

用料

• 虾 数只
• 南瓜 适量

苦瓜香虾圈的做法步骤

步骤 1

食材准备：海虾，南瓜，鹌鹑蛋，苦瓜

步骤 2

处理海虾技巧，去掉虾头，剪刀剪开腹部，从头到尾，更利于去壳去虾线。

步骤 3

虾用料理机或者用刀剁成虾泥，放入容器中 打入一个鹌鹑蛋，蛋液在虾肉表面进行包裹，能在加热的过程中避免虾肉水分的流失，让口感和营养更好！

步骤 4

顺时针搅动摔打虾肉，虾肉越来越紧密，反复摔打，摔打起劲儿成虾胶，备用。

步骤 5

苦瓜取一段，用勺子去掉瓜瓤。

步骤 6

热焯水，帮助去除苦瓜的苦味和草酸、植酸。焯水后切成苦瓜圈。

步骤 7

苦瓜圈沾上干淀粉，适量的虾胶放到苦瓜圈中。

步骤 8

热锅刷一层油，小火慢煎，至两面金黄。

步骤 9

搭配南瓜饭，口感更佳。（南瓜饭做法：南瓜切块上锅蒸熟，压成泥。米饭蒸熟后和南瓜泥拌匀即可。用米饭磨具压成不同宝宝喜爱的形状。）

苦瓜香虾圈的小贴士

食谱君语：食物的魅力就在于它的搭配，不同的食材搭配能满足不同人群的营养需求，尤其是针对生长发育期的孩子们，只要妈咪们多花点小心思和时间，就一定收获不一样的效果哦。

菜谱创建时间：2016-04-15 22:14:14