糯米蛋

作者： 梓媛妈咪

很有创意的美食，我家宝贝也很爱哦，工序有点繁琐，但处理起来挺简单的。

用料

• 咸蛋 6
• 糯米 1/3杯
• 腊肠 一条
• 香菇 3朵
• 红萝卜 1/3条
• 青豆 1/3杯
• 玉米 半条
• 盐 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 花生油 适量
• 锡纸 适量

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

提前把糯米洗赶紧并用水泡着，然后去处理其它材料。

步骤 2

处理咸蛋，挑咸蛋的时候尽可能挑研制时间较短，不会太咸的。用筷子戳开咸蛋一头，尽量不要把洞口开太大，然后把蛋白倒出，尽可能的把所有蛋白都倒出来，保留蛋黄在壳内。（我的蛋白直接丢了，喜欢咸蛋白炒饭的朋友可以利用起来哦）

步骤 3

把腊肠切成粒状，冬菇泡软后切成粒，红萝卜切粒、玉米剥粒（所以材料都尽可能切成小粒状，因为太大的话放进咸蛋里面就没空间放其它了）

步骤 4

把腊肠、冬菇、玉米、红萝卜、青豆和糯米放在同一个大碗里，加入适量盐、糖，蚝油等调味（依个人喜好，但要注意的是，如果本身咸蛋很咸的话，就不要再放盐咯）

步骤 5

把內馅准备好后就可以灌装糯米蛋了，轻轻的把內馅材料一点点的装进咸蛋里，装到8分满就可以咯。

步骤 6

装好后的糯米蛋用锡纸包裹着，放上蒸架，蒸50分钟左右，美味的糯米蛋就完成了！

菜谱创建时间：2016-04-15 15:56:13