虫草花凤爪汤

作者： Afra-hh

这锅是煲给外婆的汤，天天喝骨头汤已经腻了，改成鸡爪之后，完全不油腻。。适合老人家以及不爱油的盆友喝。。放花椒和胡椒粉也是为了去腥解腻。。汤水非常的鲜美。。

用料

• 鸡爪 7个
• 虫草花 15g
• 干香菇 5朵
• 蟹味菇 15根左右
• 姜片 3片
• 花椒粒 5-7粒
• 胡椒粒 3-5粒
• 胡椒粉 2-4克
• 料酒 少许
• 盐 适量
• 水 视情况来定（具体看步骤说明）

虫草花凤爪汤的做法步骤

步骤 1

处理鸡爪。去掉指甲，然后取锅冷水，放入洗净的鸡爪，放少许料酒，煮开五分钟。取出来放在冷水中浸泡。

步骤 2

虫草花，干香菇，洗净浸泡到展开，蟹味菇洗干净备用

步骤 3

将所有食材码放在砂锅里

步骤 4

加水，我的是电炖锅1L的，加了大概800ml的水，正好没过食材。如果你用的高压锅，水量要增加

步骤 5

慢炖五个小时。。如果是高压锅，上汽之后大火二十分钟，改小火炖十五分钟即可

步骤 6

加入适量的盐调味

菜谱创建时间：2016-04-15 12:52:34