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Maangchi版韩国炸鸡的做法

Maangchi版韩国炸鸡

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作者: MINTCANO
MINTCANO
参考了好多个方子,最后决定用Youtube上超人气的美丽可爱的韩国大妈Maangchi的方子,棒棒der没话说!!! 原方:http://www.maangchi.com/recipe/easy-dakgangjeong Maangchi做饭喜欢精确.... 茶匙=teaspoon, 杯=Cup,以及Maangchi做的大分量的,我这里减半了~

用料

Maangchi版韩国炸鸡的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉洗好,该切切切切

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鸡肉和#炸之前的,裹生鸡的#中的盐、姜末、黑胡椒粉用手搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把玉米淀粉倒在盘子里,然后把鸡翅一个个均匀的沾上玉米淀粉

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把4杯油倒入锅里,大火加热大概7-8分钟

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

可以用做一下测试,如果下锅有起油泡泡了,就说明可以开始炸了! 炸起来~~下一锅,第一轮12-13分钟,过程中可以稍微搅拌一下

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一轮过后用可过滤的把鸡捞起来,晾大概5-8分钟。然后再炸第二次12-15分钟,直到他们看起来金黄金黄der!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡炸好之后,来稍微炸一下花生米(有一种宫保鸡丁的style),2、3分钟就好!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来说裹酱,把红干辣椒剪好(我只有小小的,不过只是增加辣味,都可以),籽倒出来不要(也可以要。。看个人)

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火,然后把以上说的下锅(先不要放芝麻),搅拌搅拌,直到起泡泡,关火!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

关火了吗?赶紧把晾掉油的鸡肉和花生米直接刷啦到近裹酱的锅里,搅拌,翻滚! 完美!!!完成!!!

步骤 11

最后撒白花花的白芝麻~yes~

Maangchi版韩国炸鸡的小贴士

炸两次很重要!!!让肉Q弹Q弹!然后我这里酱可能比较多(个人喜Juicy)~

菜谱创建时间:2016-04-15 03:06:10
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