紫苏豆豉焖罗非鱼

作者： 伪厨娘张吃吃

吃腻了红烧清蒸黄焖的煮法，改变一下口味吧。

用料

• 罗非鱼（非洲鲫） 一条
• 紫苏 一小把
• 紫苏 一把 切碎
• 蒜 一两瓣
• 姜 三片
• 扬帆蒜蓉豆豉 一勺
• 酱油 适量
• 红辣椒 一颗
• 盐 适量

紫苏豆豉焖罗非鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗净，取适量盐抹匀两面，鱼肚子里塞进一小把紫苏叶腌制二十分钟以上

步骤 2

平底锅等油热将鱼两面煎至微黄，一面煎好再煎另一面，减少翻动频率以免皮脱落，煎好后将鱼盛出备用

步骤 3

换正常铁锅热油爆炒姜蒜辣椒紫苏碎，加豆豉加点水翻炒一下即可加入煎好的鱼，加入适量清水刚好没过鱼至大火煮开，加入适量酱油，鱼翻面继续中火煮至收水即可起锅。

紫苏豆豉焖罗非鱼的小贴士

起锅前可以加适量盐，咸味够了才够鲜美哦

菜谱创建时间：2016-04-14 21:07:08