【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥

作者： 春播

春天处于冬夏交替之交，一天之内气温变化较大。而一碗温润的鸡汁粥既能满足你对荤味的依赖，让身体适应气温的大幅变化。山药的粘液更会让你肠道和呼吸道都感觉润润的。 春播食材购买链接：http://www.xiachufang.com/shop/105547099/ 【春播主厨张朝辉】：厨艺精湛、经验丰富的中餐厨师，负责多国政要访华期间餐饮。这次在春播菜谱中制作了诸多精美的家常菜、创意菜，普及中餐的传统制作方法，让您在家做出更加地道的美味中餐。

用料

• 鸡 1只
• 山药 1根
• 粥米 200克
• 枸杞 6粒
• 水 300~500毫升
• 姜 10克

【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥的做法步骤

步骤 1

清炖鸡汤，先大火10分钟烧开后再转小火熬制1小时。

步骤 2

山药洗净去皮，斜切成块。

步骤 3

大米或粥米淘洗干净，加鸡汤煮成粥。

步骤 4

鸡肉洗净，切薄片。

步骤 5

小火熬制20分钟，再不停搅拌10分钟后加入鸡肉。

步骤 6

撒上发泡好的枸杞。

【春播主厨张朝辉】鸡汁山药粥的小贴士

1.山药要在下锅前切，切好后立即下锅，不然山药会变黑。 2.大米要提前泡，在煮粥前，米至少要泡半小时。

菜谱创建时间：2016-04-14 19:41:36