葡萄奶酥（低糖版）

作者： 蓝蓝蓝蓝豆儿

第一眼就被葡萄奶酥的美貌吸引了，所以决定要做。搜了一下方子，大多都是君之的配方。我照着做了下，发现太甜了（这还是在已经减少了糖量的基础上）。后来又试了两次，减少糖量，又把原方中的细砂糖也换成了糖粉，现在甜度刚刚好。这个方子的用量正好可以做一个烤盘，成品在240g左右。ps：此方也可以做蔓越梅奶酥哦！

用料

• 黄油 55g
• 糖粉 30g
• 蛋黄 2个
• 奶粉 8g（可选）
• 低粉 120g
• 葡萄干/蔓越梅 30-40g
• 泡打粉 0.5g（可选）

葡萄奶酥（低糖版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化到可以用刮刀刮成糊的程度，加入糖粉拌匀后，用打蛋器搅打一会至微微发白。（手动电动都行，不打发也是可以的）

步骤 2

分两次倒入蛋黄，每一次都搅拌均匀。要留一点蛋黄，待会刷表面用。（其实用蛋清刷表面也是可以的）

步骤 3

加入奶粉，筛入低粉和泡打粉，拌匀。（这一步泡打粉可以不用；没有奶粉的可以用炼乳代替，也可以都不加）

步骤 4

加入葡萄干拌匀，形成面团。（葡萄干如果大颗的话最好切成小块，我这里没切就后悔了）

步骤 5

将面团擀平，大概1cm左右厚度。

步骤 6

将切成一块一块的，大小形状随意。有强迫症的可以用尺子量着切。最后一步，刷上蛋黄液

步骤 7

将烤盘放进已经预热的烤箱，170度15分钟左右。这一步忘了拍照片，以后再补上。每个烤箱情况都不一样，记住多看几眼，表面金黄、底部上色即可。

步骤 8

成品，我的烤的颜色比较浅，喜欢颜色深的就多烤一会会就行。

葡萄奶酥（低糖版）的小贴士

tips在每一步步骤里都说过啦

菜谱创建时间：2016-04-14 13:30:24