西葫芦豆腐小厚饼

作者： 大星大米随便你

糊塌子还是去了韩国……… 只有豆腐 西葫芦 鸡蛋的小饼 一点负担都没有 肉乎乎的吃着带劲 没蘸辣酱空口吃还有一丝甘甜 原因呢？

用料

• 豆腐（北） 200g
• 西葫芦（挤水后的重量！！） 120g
• 鸡蛋（小） 2只
• 韩式辣椒酱 适量

西葫芦豆腐小厚饼的做法步骤

步骤 1

擦西葫芦丝 能选的话尽量选最细的丝 擦完放一克盐 混合均匀

步骤 2

北豆腐如图 一定要用这种粗糙的

步骤 3

带一次性手套或用手直接抓碎

步骤 4

这时候西葫芦已经出了很多水 用手挤掉剩余水分（尽量抓干）放进豆腐里 此处跟糊塌子做法有区别 糊塌子的水则不必倒掉挤干

步骤 5

打进鸡蛋 拌匀 超大鸡蛋用一个 小鸡蛋用两个

步骤 6

锅底抹一丁点薄油 不粘锅可省 小火煎饼 底面一定固定好了再借助铲子翻面 豆腐饼很嫩

步骤 7

稍微有一点厚度的饼 更肉呼有口感

步骤 8

配上辣椒酱！

西葫芦豆腐小厚饼的小贴士

西葫芦加1g盐后静置要挤掉水 蛋液量自己控制下 实在多了的话再拿豆腐调节一下 如果不打算辣椒酱佐 可在调豆腐糊时多加两克盐和黑胡椒调味

菜谱创建时间：2016-04-14 07:33:16