小锅煮饭技巧

作者： 琥珀君W

作为一个家有两个女人的三口之家，如果用电饭锅煮也就薄薄的一点，没什么意思。所以我们家很早之前就舍弃电饭锅直接用小锅烧啦，超快手，每顿都可以吃新鲜的米饭多好～

用料

• 米
• 水
• 紫薯红薯 加不加无所谓

小锅煮饭技巧的做法步骤

步骤 1

按正常家里的食量洗好米，加入水。 嗯其实放水真的靠感觉，但如果非要定量的话，大概就是水高出米差不多一个指节吧

步骤 2

想吃些杂粮的可以切个紫薯或者红薯放在饭上。 水不需要额外加！

步骤 3

开大火，煮至水开即关火。 我家现在用的是玻璃锅，所以可以一看到水冒泡就关掉。原来用的是那种煲仔饭的煲，就在它开始狂冒气的时候关掉，不过这样可能需要打开盖子一下，有些浅一点的锅容易溢出来。

步骤 4

焖1-2分钟，开小火，煮2分钟。如果想吃锅巴，可以适当延长1分钟。

步骤 5

关火后不要立即吃，不然饭容易粘在锅上不好洗。等十分钟吃最好啦。

小锅煮饭技巧的小贴士

因为不同的米和不同的锅的口径，水量可能需要一些摸索。 加了紫薯红薯以后不！需！要！额外加水。正常的煮饭，饭好了紫薯也就好了。 第二次煮的时候真的不需要太久，如果是玻璃锅的话不需要烧到看不见水！ 这种煮饭方法很快手，但是人一定要在边上，可以回到家以后一边洗菜一边烧～前后操作时间不超过十分钟。

菜谱创建时间：2016-04-13 18:44:25