一人食 香菇油饭（简易版）

作者： 好好吃饭的瘦子

在英国一直和台湾房东妈妈住，吃了不少台式料理，一直对她做的香菇油饭念念不忘～最近她回国了，于是就自己做了一份一人份的简易版香菇油饭～为了健康，减了油，但是口味不减～依然好吃得不行！（抱歉没有注意步骤拍摄，太匆忙光顾着好吃了哈哈）

用料

• 东北大米（生） 50克
• 猪肉馅 80克
• 贝柱 3-5粒
• 干香菇 3朵
• 虾皮 一小撮
• 海米（可选） 5-10粒
• 生抽 一小勺
• 盐 适量
• 豆芽 30克
• 料酒 一小勺
• 蘑菇精 适量

一人食 香菇油饭（简易版）的做法步骤

步骤 1

香菇、虾皮、海米、大米一起浸泡（这样米饭也会有香味儿，更鲜美），直至香菇泡软，拿出来切丝，泡食材的水一定不要倒掉！可以直接拿来蒸米饭～香喷喷

步骤 2

米饭这时候已经吸收了一定的水分，水量没过大米半个指节就可以啦～不要加太多水哦（一会儿上锅蒸）～再蒸之间在碗里滴少许香油，和食材搅拌一下，然后就可以蒸了！我用高压锅在锅里放少许水然后把碗放进去，摁煮饭键的～

步骤 3

趁煮饭的时候可以炒肉馅啦！锅中放少许油（也可以不放）肉馅炒到半熟下豆芽一起翻炒，加少许生抽，料酒，盐，一起炒，出锅前撒少许蘑菇精提味～米饭蒸好后拿出来，把刚出锅的豆芽炒肉馅儿和香菇饭一起搅拌在一起就可以吃啦！绝对美味到停不下来！每粒米都裹着香菇和海鲜的鲜香味儿！

一人食 香菇油饭（简易版）的小贴士

可以一半东北大米一半糯米一起焖，这样也能增加饭的嚼劲儿！糯米要提前泡软一些喔～

菜谱创建时间：2016-04-12 22:49:40