番茄龙利鱼

作者： 无所不能甜沫妈

很少出去吃饭，比较喜欢做好后看着孩子吃光光

用料

• 龙利鱼 一片
• 番茄 5个
• 姜丝 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 蒜 三瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 植物油 适量
• 金针菇 适量（可加可不加）
• 番茄酱 两勺（可加可不加）
• 料酒 适量

番茄龙利鱼的做法步骤

步骤 1

龙利鱼解冻后切段，放入姜丝料酒盐胡椒粉抓匀腌制，然后准备其他食材。

步骤 2

番茄去皮切块，不用太小

步骤 3

金针菇洗净切去根部，手撕开

步骤 4

煮锅内放清水，水开后用来焯金针菇和龙利鱼

步骤 5

同时另一个灶头另起一锅炒菜，油热后放入一半蒜片炝锅

步骤 6

蒜片发黄后放入番茄块翻炒，由于用的熟透的番茄，很快会出汁

步骤 7

出汁后放入半碗水，由于第一次做，水放多了，放多了汤稀。可以加番茄酱也可以不加。同时把另一半蒜片放进去

步骤 8

这时候煮锅开锅，焯龙利鱼。把龙利鱼直接放入即可，也可以把少量面粉放入龙利鱼后抓匀后放入煮锅

步骤 9

龙利鱼和金针菇分别焯好后立即用笊篱捞出放入已经开锅的番茄内，最好先焯金针菇后焯鱼，那样鱼比较嫩

步骤 10

淀粉用少量水调匀后勾芡。放入盐和糖调味。煮的时间不要太久，要不鱼就老了。

步骤 11

出锅

步骤 12

第二次做的少放了水效果好多了

番茄龙利鱼的小贴士

番茄熟透了的比较好，就可以省了番茄酱了。 鱼不要焯的和煮的时间太久，老了不好吃。 水不要放太多，汤稀了不香。 先腌上鱼再切菜，那样比较节省时间

菜谱创建时间：2016-04-12 21:17:14