【梅干菜双扣】

作者： 凤丫头私房小厨

梅干菜具有解暑热，洁脏腑，消积食，治咳嗽，生津开胃。故绍兴地区居民每至炎夏必以干菜烧汤，其受用无穷也。今天和大家分享一道素食梅干菜的做法，素食也可以很嗨哦～

用料

• 梅干菜 一小把
• 土豆 中等大小一个
• 卤水豆腐 一小块
• 八角 一个
• 葱段 少许
• 姜丝 少许
• 干辣椒 两个
• 老抽 少许

【梅干菜双扣】的做法步骤

步骤 1

1、提前泡好梅干菜洗净备用。2、把土豆和豆腐过油炸熟。

步骤 2

3、把锅内倒入油放入生姜、干辣椒、葱段、八角爆香后放入梅干菜翻炒一分钟后放入土豆、豆腐继续翻炒几下再放入佐料及开水中火炖收汁撒上葱花即可享用。

步骤 3

是不是看着很下饭，赶紧尝试着做吧～

【梅干菜双扣】的小贴士

梅干菜和老抽都有盐所以根据自己口味调整咸度，土豆过油的时候可以炸熟点这样烧起来比较入味。

菜谱创建时间：2016-04-12 11:09:45