广式腊味炖饭

作者： Miranda喵喵

菜谱和图片来自詹姆士 炖饭的中式做法 白饭最好用煮的硬一些的，没有巴西里可以用香菜或芹菜替代

用料

• 广式腊肠 1根
• 肝肠 1根
• 腊肉 4-5片
• 白饭 2碗
• 洋葱 1/4颗
• 淡奶油 1/2杯
• 帕玛森芝士 一块
• 巴西里（法香） 2朵

广式腊味炖饭的做法步骤

步骤 1

将腊肉、腊肠、肝肠切成小块或小丁，洋葱切末，巴西里切末

步骤 2

锅里倒少许橄榄油，将三种腊味放进去炒。炒出油后再加洋葱充分翻炒

步骤 3

锅里倒适量开水煨煮食材，将腊肉的香味煮出来。（因为后面要加米饭，所以根据米饭的量控制好水量）

步骤 4

加入蒜末和盐调味。（加盐量要考虑后面倒入米饭，米饭会稀释掉咸味）

步骤 5

倒入米饭，让它吸入汤汁，翻炒的过程中可以加一点海盐，炒匀后加入淡奶油

步骤 6

往锅里刨入起司丝，增加米饭的浓稠度

步骤 7

将拌匀的米饭倒入已经烧烫的铸铁锅里，洒上巴西里末、起司丝、然后磨上黑胡椒

菜谱创建时间：2016-04-12 09:06:22