酸奶蛋糕（电饭锅版）

作者： 美味上厅堂

乳酪的口感

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋面粉 130g
• 酸奶 250g
• 砂糖 85g
• 盐 少许
• 白醋 几滴

酸奶蛋糕（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离，蛋清中加盐和白醋，稍微搅拌

步骤 2

蛋黄中加250g酸奶25g砂糖，拌匀，再加130g低筋面粉拌匀

步骤 3

蛋清分次加剩下的白砂糖，打成干性发泡

步骤 4

分三次加入蛋黄糊

步骤 5

电饭锅蛋糕模式50分钟

步骤 6

立即脱模，倒扣两次

酸奶蛋糕（电饭锅版）的小贴士

1.对于蛋清打发的状态，可以参考我的零失败香草酸奶戚风（电饭锅版）蛋清的打发是戚风的关键，制作戚风蛋糕时蛋清的打发也对体会打发类的操作很有帮助 2.最后一步，和戚风不同的是，立即脱模，倒扣两次（倒扣之后会自动脱落到盘子里，立即用另一个盘子再倒扣一次）在此说明：这款蛋糕口感像芝士的原因是湿度大，所以重量大，倒扣就会自动脱落。

菜谱创建时间：2016-04-11 22:39:00