千层、班戟皮

作者： 失魂鱼2

此方可做千层蛋糕，也可做班戟。

用料

• 鸡蛋 3个（55g以上）
• 幼砂糖 40g
• 纯牛奶 280g
• 低粉 80g
• 黄油 18g

千层、班戟皮的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，牛奶加糖搅拌至糖溶解加入融化的黄油搅拌均匀筛入低粉拌匀。

步骤 2

鸡蛋打散（不要打发）分3次加入上一步的牛奶液搅拌均匀。过筛3遍备用。

步骤 3

准备一块湿布，预热平底不粘锅放湿布上散热倒入适量面糊摇匀，电磁炉中小火煎至起泡泡马上把锅放到湿布上降温。用硅胶刀把边上翻起慢慢撕下千层皮。如此类推把所有千层皮煎好。

千层、班戟皮的小贴士

大家可以根据自己的口味适当增减甜度。

菜谱创建时间：2016-04-11 21:54:45