鸡腿泡水里解冻,土豆切块,葱姜蒜切片。鸡腿解冻后切了两刀好入味。
高压锅倒油后放葱、姜、蒜、辣椒、冰糖、山楂、炖肉料(超市买的炖排骨料包里面就是常见的桂皮、八角、陈皮之类的)倒入生抽、老抽、料酒、盐、孜然粉。
将鸡腿放入、再放入土豆,用筷子将调料和食材搅拌均匀。
盖上盖子选择15分钟的时间,时间到了松气开盖即可。味道淡的话再加食盐搅拌出锅。
这道菜无需加水,食材和调料自身的水分即可。 加山楂是为了加快肉炖烂 土豆切大块,这样炖起来不容易烂