莴笋叶子鸡蛋焗豆腐

作者： 小厨-叶子333

每每买来莴笋，看看黝黑鲜嫩的叶子丢了怪可惜的，刚好包完饺子多了半块嫩豆腐，加个鸡蛋炒炒，营养又可口，口感也不错哦……

用料

• 莴笋叶子
• 嫩豆腐 半块
• 鸡蛋 1只
• 食用油
• 盐
• 料酒
• 鸡精
• 蒜瓣 2瓣

莴笋叶子鸡蛋焗豆腐的做法步骤

步骤 1

莴笋叶子，洗干净，开水焯一下，挤干水分，切小段，蒜瓣切片，待用；

步骤 2

豆腐切小方块，用开水泡一下，鸡蛋加点点料酒打成蛋液；

步骤 3

豆腐沥干水分，倒入蛋液中，均匀裹上蛋液；

步骤 4

热锅注入适量的油，烧七成热，到入豆腐，煎至蛋液凝固，然后将莴笋叶子和蒜瓣倒入锅内，轻轻翻炒片刻，然后搁适量的盐和鸡精继续翻炒均匀即可，起锅装盘！

菜谱创建时间：2016-04-11 00:39:14