豆腐要选嫩豆腐。我这次用的是辛口,不吃辣的可以选中辛。日本咖喱比较柔滑,口感更好些。
胡萝卜,洋葱,南瓜切丁。去锅炒香后,加入水和咖喱。 4格。
咖喱融化后,转小火再煮10分钟。然后加入少量鲜牛奶。
10分钟后,放入嫩豆腐。再小火10分钟。搞定。
锅里放入嫩豆腐后,开始准备蛋包饭。1个鸡蛋打入碗中,加少许盐和牛奶。划匀。锅里放点橄榄油,倒入鸡蛋。
盘里倒扣米饭。不漂亮没关系,因为待会有鸡蛋包着。哈哈
鸡蛋放在米饭堆上
周边倒入咖喱。搞定咯,配水果吃起来。
由于是拌米饭用的咖喱,所以1.水要多些,2.材料切小丁; 蛋包饭的鸡蛋。在鸡蛋没凝固前,用锅铲动一动中间部分,这样会有点皱褶好看些。 一定要没凝固前就出锅哦。不放咖喱就很美丽了。